Ontdek de nieuwste hotspot in de bruisende Amsterdamse wijk De Pijp: Asian Fusion Restaurant Blue Dragon. Van het proeven van cocktails tot het genieten van een breed scala aan Aziatische fusiongerechten, Blue Dragon biedt gasten elke dinsdag tot en met zondag een naadloze eetervaring.
In this article
Van leverancier naar franchisepartner
Een nationaal Aziatisch streetfoodmerk
Een moderne bestelervaring in Nieuwegein
Technologie die groei ondersteunt
Van leverancier naar franchisepartner
Karim Haryouli, mede-eigenaar van Wok To Go Nieuwegein, heeft een lange geschiedenis met het merk. Wat begon als een relatie tussen leverancier en afnemer, groeide geleidelijk uit tot iets veel groters. Gesprekken over samenwerking ontwikkelden zich tot een partnerschap en uiteindelijk tot mede-eigenaarschap van de locatie in City Plaza, Nieuwegein.
Deze reis weerspiegelt het ondernemende karakter van Wok To Go zelf. Het merk is gegroeid dankzij sterke samenwerkingen en een gedeelde ambitie om te blijven innoveren binnen de fastcasual Aziatische streetfoodmarkt.
Een nationaal Aziatisch streetfoodmerk
Wok To Go werd opgericht in 2003 met een duidelijke missie: snelle, voedzame en betaalbare Aziatische streetfood toegankelijk maken voor iedereen. Sinds de opening van de eerste locatie in Utrecht is de franchise uitgebreid naar meer dan 26 vestigingen in grote steden door heel Nederland.
De herkenbare rode Wokki Box is inmiddels een vertrouwd beeld in Nederlandse winkelstraten en uitgegroeid tot een symbool van snelle, smaakvolle afhaalmaaltijden met Aziatische invloeden.
Het menu biedt een ruime keuze aan traditionele Aziatische gerechten, halal opties en het populaire Create Your Own Wokki-concept. Gasten kunnen hun maaltijd aanvullen met Aziatische bijgerechten of een van de beschikbare bubble tea-smaken. Of het nu gaat om dineren in het restaurant, afhalen of bezorgen, Wok To Go combineert gemak met consistente kwaliteit.
Een moderne bestelervaring in Nieuwegein
Voor de nieuwe locatie in Nieuwegein wilde Karim de gastreis naar een hoger niveau tillen door een modern en efficiënt bestelproces te introduceren. De winkel werkt met twee zelfbestelkiosken die worden ondersteund door een POS-systeem. Het grootste deel van de bestellingen wordt via de kiosken geplaatst, waardoor klanten het menu kunnen bekijken, hun gerecht naar wens kunnen samenstellen en zelfstandig kunnen betalen.
Zodra een bestelling wordt geplaatst, wordt deze direct naar de keuken doorgestuurd en duidelijk weergegeven op het keukenscherm voor bereiding. Daarnaast informeren orderstatusschermen gasten over de voortgang van hun maaltijd, waardoor onzekerheid tijdens drukke momenten wordt verminderd.
Deze gestructureerde workflow helpt fouten te minimaliseren en verhoogt de duidelijkheid voor het team. Dankzij duidelijke digitale instructies kunnen medewerkers elk gerecht nauwkeurig bereiden, zelfs binnen een divers samengesteld team. De medewerker die verantwoordelijk is voor de bestelling voltooit het proces door de maaltijd uit te geven aan de gast, waardoor eigenaarschap in het proces behouden blijft.
Technologie die groei ondersteunt
Voor franchiseondernemers zoals Karim is inzicht net zo belangrijk als efficiëntie. Via insights zijn prestatiegegevens en verkoopinformatie in realtime beschikbaar. Dit ondersteunt betere besluitvorming en geeft meer overzicht over de dagelijkse bedrijfsvoering.
Kanaalinzicht maakt het bovendien mogelijk om te zien hoe omzet wordt gegenereerd, bijvoorbeeld via bestellen in de winkel of via bezorgplatforms. Door deze stromen te begrijpen, kunnen operators hun focus aanpassen en prestaties optimaliseren zonder extra operationele complexiteit toe te voegen.
In dit artikel
Blue Dragon
Een nieuwe culinaire bestemming in Amsterdam
Menu en Fusion Concept
Stroomlijnen van de service met Eatcard
Het leven gemakkelijker maken voor personeel en gasten
Blue Dragon
Een nieuwe culinaire bestemming in Amsterdam
Blue Dragon is op 6 augustus 2022 geopend en bevindt zich op Marie Heinekenplein 4, tussen andere populaire eetgelegenheden. Gasten kunnen kiezen tussen à la carte-opties of het All You Can Eat-concept voor onbeperkt genot. Het moderne en intieme interieur creëert een fusion lounge-sfeer die doet denken aan grootstedelijk Azië en biedt de perfecte atmosfeer voor zowel informele gasten als culinaire liefhebbers.
Menu en Fusion Concept
Het menu van Blue Dragon biedt meer dan honderd gerechten die zijn geïnspireerd op de Japanse, Chinese en Koreaanse keuken. Gasten kunnen genieten van een verscheidenheid aan smaken, van sushi en dim sum tot fusiongerechten die de grenzen van de traditionele Aziatische keuken verleggen. Dankzij het All You Can Eat-concept kunnen gasten gedurende twee uur drie gerechten per ronde kiezen, met korte pauzes tussen de rondes, wat zorgt voor een dynamische en plezierige ervaring voor iedereen.
Stroomlijnen van de service met Eatcard
Tijdens onze serie ‘Eatcard on the Road’ hadden we het genoegen om met Paul Man, restaurantmanager bij Blue Dragon, te spreken. Als nieuwe onderneming hielp Eatcard bij het ontwerpen en optimaliseren van de workflow met behulp van zijn volledige platform. Paul benadrukte hoe het systeem de bedrijfsvoering vereenvoudigt: “Het is efficiënt bestellen, efficiënter uitvoeren – een win-winsituatie.”
Met QR Table Order kunnen gasten het menu bekijken en hun bestelling rechtstreeks vanaf hun tafel plaatsen, waardoor de wachttijden worden verkort en het personeel zich kan concentreren op de service. Dankzij de Eatcard Waiter-app en geïntegreerde besteltools kan het personeel sneller werken en wordt de handmatige inspanning verminderd. Paul voegt hieraan toe: “Het systeem is heel duidelijk en intuïtief. Het vereist minimale uitleg voor zowel het personeel als de gasten. Hoe vaker je het gebruikt, hoe meer functies je ontdekt.”
Het leven gemakkelijker maken voor personeel en gasten
Volgens Paul maakt Eatcard het runnen van een restaurant echt gemakkelijker. Het personeel kan zich concentreren op een vriendelijke bediening, terwijl gasten genieten van een soepele, aangename eetervaring. “Probeer het eens in een druk restaurant en je zult zien dat het je leven echt gemakkelijker maakt”, concludeert hij.
In dit artikel
Naadloos bestellen met QR Table Order
Verbeterde service met Eatcard Waiter
Operationele uitmuntendheid en gasttevredenheid
De Koreaanse keuken naar een hoger niveau tillen
Naadloos bestellen met QR Table Order
Seoul Sista in Rotterdam heeft de All-You-Can-Eat Koreaanse barbecue-ervaring opnieuw gedefinieerd door traditioneel dineren te combineren met moderne technologie. Gasten kunnen nu het menu bekijken en rechtstreeks vanaf hun tafel bestellen met behulp van het QR Table Order-systeem van Eatcard. Hierdoor kunnen gasten zelf het tempo van hun maaltijd bepalen, terwijl de wachttijden worden verkort en de communicatie met het personeel wordt gestroomlijnd.
Verbeterde service met Eatcard Waiter
Met de handheld-apparaten van Eatcard Waiter kan het personeel efficiënt bestellingen opnemen zonder terug te hoeven keren naar het kassasysteem. Elke bestelling wordt direct naar de keuken gestuurd, wat de nauwkeurigheid garandeert en de service versnelt. Dankzij deze combinatie van QR Table Order en handheld-technologie kan het team zich concentreren op het leveren van attente service en het creëren van een gastvrije sfeer voor elke gast.
Operationele uitmuntendheid en gasttevredenheid
Met de geïntegreerde tools van Eatcard kunnen de medewerkers van Seoul Sista meer tijd besteden aan interactie met gasten, het aanbevelen van gerechten en het zorgen voor een plezierige eetervaring. De technologie optimaliseert de workflow, minimaliseert fouten en verbetert de algehele service zonder afbreuk te doen aan de persoonlijke benadering.
De Koreaanse keuken naar een hoger niveau tillen
Seoul Sista laat zien hoe slimme technologie een eetconcept naar een hoger niveau kan tillen. Door gebruik te maken van Eatcard’s QR Table Order en Waiter handheld-apparaten zorgt het restaurant voor een efficiënte bedrijfsvoering, snellere service en een onvergetelijke ervaring voor gasten, terwijl het trouw blijft aan zijn authentieke Koreaanse barbecue-roots.