Blue Dragon is op 6 augustus 2022 geopend en bevindt zich op Marie Heinekenplein 4, tussen andere populaire eetgelegenheden. Gasten kunnen kiezen tussen à la carte-opties of het All You Can Eat-concept voor onbeperkt genot. Het moderne en intieme interieur creëert een fusion lounge-sfeer die doet denken aan grootstedelijk Azië en biedt de perfecte atmosfeer voor zowel informele gasten als culinaire liefhebbers.
Het menu van Blue Dragon biedt meer dan honderd gerechten die zijn geïnspireerd op de Japanse, Chinese en Koreaanse keuken. Gasten kunnen genieten van een verscheidenheid aan smaken, van sushi en dim sum tot fusiongerechten die de grenzen van de traditionele Aziatische keuken verleggen. Dankzij het All You Can Eat-concept kunnen gasten gedurende twee uur drie gerechten per ronde kiezen, met korte pauzes tussen de rondes, wat zorgt voor een dynamische en plezierige ervaring voor iedereen.
Tijdens onze serie ‘Eatcard on the Road’ hadden we het genoegen om met Paul Man, restaurantmanager bij Blue Dragon, te spreken. Als nieuwe onderneming hielp Eatcard bij het ontwerpen en optimaliseren van de workflow met behulp van zijn volledige platform. Paul benadrukte hoe het systeem de bedrijfsvoering vereenvoudigt: “Het is efficiënt bestellen, efficiënter uitvoeren – een win-winsituatie.”
Met QR Table Order kunnen gasten het menu bekijken en hun bestelling rechtstreeks vanaf hun tafel plaatsen, waardoor de wachttijden worden verkort en het personeel zich kan concentreren op de service. Dankzij de Eatcard Waiter-app en geïntegreerde besteltools kan het personeel sneller werken en wordt de handmatige inspanning verminderd. Paul voegt hieraan toe: “Het systeem is heel duidelijk en intuïtief. Het vereist minimale uitleg voor zowel het personeel als de gasten. Hoe vaker je het gebruikt, hoe meer functies je ontdekt.”
Volgens Paul maakt Eatcard het runnen van een restaurant echt gemakkelijker. Het personeel kan zich concentreren op een vriendelijke bediening, terwijl gasten genieten van een soepele, aangename eetervaring. “Probeer het eens in een druk restaurant en je zult zien dat het je leven echt gemakkelijker maakt”, concludeert hij.