De Pijp 的亚洲融合热门店
在阿姆斯特丹热闹的 De Pijp 区，Blue Dragon Amsterdam 已成为该区最受关注的用餐地点之一。它位于 Marie Heinekenplein 4 号，坐落在一片热门餐厅之中，将亚洲融合美食与鸡尾酒汇聚一处，每周二至周日营业。
自开业以来，Blue Dragon 为顾客提供单点与自助两种选择，内部装修现代而亲密，带有都市亚洲休闲酒廊的气息。这里既适合随意用餐的人，也适合认真的美食爱好者。在轻松的氛围背后，是一套从第一笔订单到最后一笔都能顺畅运转的运营设计。
一百多道菜品等你探索
Blue Dragon 的菜单有一百多道菜，灵感来自日本、中国和韩国料理。顾客可以从寿司、点心一直吃到突破传统亚洲烹饪边界的融合招牌菜，一次到店就能尝遍丰富的风味。
自助概念带来了它自己的节奏：用餐者在两小时内每轮选择三道菜，轮次之间有短暂间隔。这是一种充满活力、社交性强的用餐方式，整晚都能让厨房和场内保持稳定的节奏。
为什么自助需要智能技术
如此庞大的菜单以自助形式供应，对运营提出了实实在在的要求。顾客一轮接一轮地点餐，各桌节奏不一，每笔订单都必须快速准确地送到厨房，这种形式才能运转。作为一个新项目，Blue Dragon 从第一天起就立志做到这一点。
这正是 Eatcard 的作用所在。Blue Dragon 运行在完整的 Eatcard 平台上，该平台帮助设计并优化了围绕这一概念的工作流程。餐厅经理 Paul Man 在与我们交流时说：“点单更高效，执行也更高效，是双赢的局面。”
让顾客掌控的扫码点餐
在 Blue Dragon，顾客直接在餐桌上使用扫码餐桌点餐。对于有轮次和短间隔的自助概念来说，这正是这种形式所需要的。顾客浏览完整菜单、选择菜品，并自己发送每一轮，从而减少等待时间，让用餐按自己的节奏进行。
这也让员工得以解放。团队无需手动接下每一笔订单，可以专注于服务，订单也能免去来回传递，不再拖慢繁忙的餐厅。
让场内持续流转的手持终端
在扫码点餐之外，团队还使用 Eatcard Waiter 手持终端在走动中接单和管理订单。这些工具合在一起，让员工工作更快、人工更少，并且全部连接到同一个系统。
对 Paul 来说，最突出的是设置的清晰度。“系统非常清晰直观，”他说，“员工和顾客几乎都不需要解释。用得越多，发现的功能就越多。”当餐厅满座、每一秒都很关键时，这种易用性最为重要。
体验背后的一个平台
Blue Dragon 能够运转，关键在于一切都相互连接。POS、扫码点餐和 Eatcard Waiter 运行在同一个平台上，因此订单可以从餐桌顺畅地流向厨房，不会有任何遗漏。结果是即使在最忙的时刻，服务也能保持快速准确，而这正是自助概念所依赖的。
对 Paul 来说，差别很明显。员工可以带着笑容专注于服务，顾客则从头到尾享受顺畅愉快的体验。“去一家忙碌的餐厅试试，”他总结道，“你会看到，它真的让你的生活轻松很多。”
Blue Dragon Amsterdam 使用的系统
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