柜台前的高峰
周六，12:30。队伍一直排到门口，您的团队尽可能快地接单。没有人有时间推荐饮品、配菜或甜点。顾客只点基本的餐品，付款后让开位置，因为身后还有人在等。
正是在这个时刻，自助点餐机会发挥作用。但它真的能让顾客多花钱吗？可以，但不是自动实现的。当点餐机让顾客有时间浏览、每次都展示相关的加购选项，并且只需轻点一下就能加购时，它才会提高平均客单价。点餐机本身并不是关键，关键在于您的菜单如何设计。
顾客在点餐机上为何点得不一样
在柜台前，顾客能感觉到身后的队伍，所以他们下单很快，只点自己熟悉的东西。在点餐机上，他们可以按自己的节奏浏览。这时，更大的份量、额外的配料或一份甜点才会被多看一眼。
点餐机也从不会遗忘。在忙碌的夜晚，即使是最优秀的员工也难免会漏掉一次推荐。点餐机则会每次都向每位顾客展示同样的推荐。配上吸引人的图片和清晰的选项，选择就会变得更容易。顾客若能自己点选额外的酱料或双倍份量，比起需要开口询问时，更愿意添加。
什么情况下点餐机不会提高消费
点餐机并不能保证效果。如果菜单又长又乱，顾客就会跳过推荐，直接找自己要的东西。如果加购选项与顾客无关，比如买外带咖啡时推荐甜点，就会被忽略。而如果每个屏幕都要求顾客加点东西，点单会显得强势又拖沓，在高峰期反而拖累您的经营。摆放位置也很重要：顾客找不到的点餐机，或者在高峰期数量不足的点餐机，只会让队伍原地不动。
设置点餐机，提高平均客单价
从合理的搭配开始：主餐配饮品，汉堡配薯条，碗饭配加料。在顾客刚选好主餐时提供升级选项。使用清晰的图片，先展示畅销品和利润较高的产品，并保持分类简短，让顾客能快速做出选择。
使用 Eatcard 时，点餐机与您的 POS、扫码点餐和外卖网上商城使用同一份数字菜单。图片、描述、过敏原和价格都在一个地方管理，因此您为点餐机做的修改会同时在所有渠道生效，且保持一致。
从下单到取餐，柜台更从容
只有当流程的其他环节也跟得上时，点餐机才能发挥作用。在 Eatcard 中，每一份点餐机订单都会直接进入厨房显示系统，并附带配料选择、过敏原和订单来源，与其他所有渠道的订单排在同一个队列中。订单完成后，顾客会收到电子小票和取餐呼叫器通知，订单状态屏也会显示正在制作的餐品。没有人需要守在柜台前，您的团队只需发放餐品，而无需应付拥挤的人群。
衡量点餐机的实际效果
要知道点餐机是否提高了消费，唯一的办法就是对比。Eatcard Sense 可以一眼看到您的营业额和平均客单价，渠道销售报表则能告诉您点餐机是否卖得比柜台好。按渠道追踪畅销产品，调整您的推荐，并观察变化。这样，点餐机就不再只是门口的一块屏幕，而是您可以主动调控的销售渠道。
