{"id":17955,"date":"2023-04-14T10:29:00","date_gmt":"2023-04-14T10:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eatcard.nl\/bakkerij-renzema-de-lunchdrukte-slim-aangepakt-met-technologie\/"},"modified":"2026-06-22T13:25:23","modified_gmt":"2026-06-22T13:25:23","slug":"bakkerij-renzema-de-lunchdrukte-slim-aangepakt-met-technologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/bakkerij-renzema-de-lunchdrukte-slim-aangepakt-met-technologie\/","title":{"rendered":"Bakkerij Renzema: de lunchdrukte slim aangepakt met technologie"},"content":{"rendered":"    <div class=\"post-single-module\">\n        <div class=\"inner\">\n            <div class=\"post-single-module__side\">\n                <div class=\"post-single-module__sticky\">\n                    <div class=\"post-single-module__sticky-inner\">\n                        <h4>In dit artikel<\/h4>                                                    <div class=\"post-single__list\">\n                                                                    <div class=\"post-single__list-item\" rel=\"post-section-1-1\">\n                                        <span>Zeven generaties bakken in Amsterdam<\/span>\n                                    <\/div><!--end of post-single__list-item-->\n                                                                    <div class=\"post-single__list-item\" rel=\"post-section-1-2\">\n                                        <span>De uitdaging die elke drukke bakker kent<\/span>\n                                    <\/div><!--end of post-single__list-item-->\n                                                                    <div class=\"post-single__list-item\" rel=\"post-section-1-3\">\n                                        <span>A kiosk that keeps the queue moving<\/span>\n                                    <\/div><!--end of post-single__list-item-->\n                                                                    <div class=\"post-single__list-item\" rel=\"post-section-1-4\">\n                                        <span>E\u00e9n scherm voor de toonbank en Uber Eats<\/span>\n                                    <\/div><!--end of post-single__list-item-->\n                                                                    <div class=\"post-single__list-item\" rel=\"post-section-1-5\">\n                                        <span>Een menu dat gewoon klopt<\/span>\n                                    <\/div><!--end of post-single__list-item-->\n                                                                    <div class=\"post-single__list-item\" rel=\"post-section-1-6\">\n                                        <span>E\u00e9n platform achter de bakkerij<\/span>\n                                    <\/div><!--end of post-single__list-item-->\n                                                            <\/div>\n                                            <\/div>\n                <\/div><!--end of post-single-module__sticky-->\n            <\/div><!--end of post-single-module__side-->\n\n            <div class=\"post-single-module__main\">\n                                                            <div class=\"full-text-module\" id=\"post-section-1-1\">\n                            <div class=\"text-comp-wrap\"><h3>Zeven generaties bakken in Amsterdam<\/h3>\n<p>Bij <a href=\"https:\/\/bakkerijrenzema.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bakkerij Renzema<\/a> aan Olympiaplein 107 in Amsterdam zit het bakken in de familie. Eigenaar Remco is de zevende generatie die achter de oven staat, een lijn die teruggaat naar de bakkerij van zijn grootvader in Amsterdam-Noord en daarna de kleine winkel van zijn vader. Vandaag zet Renzema die traditie voort als ambachtelijke bakkerij waar alles nog met de hand wordt gemaakt.<\/p>\n<p>\u201cWe zijn echt een ambachtelijk bedrijf,\u201d legt Remco uit. \u201cWe maken alles zelf, al het brood, echt alles.\u201d Dat vakmanschap is de kern van de bakkerij. Maar trouw blijven aan traditie betekent niet stil blijven staan; Remco is altijd op zoek naar innovatie die het werk net iets makkelijker maakt.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Eatcard On The Road - Bakkerij Renzema\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bmmDL7kApPw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><!--end of text-comp-wrap-->\n                        <\/div><!--end of full-text-module-->\n                                            <div class=\"full-text-module\" id=\"post-section-1-2\">\n                            <div class=\"text-comp-wrap\"><h3>De uitdaging die elke drukke bakker kent<br \/>\n<!-- notionvc: 97a85d34-e414-4979-b308-aeae40248d10 --><\/h3>\n<p>Iedereen die rond lunchtijd in een bakkerij heeft gestaan, kent het beeld: een rij bij de toonbank, klanten die op hun horloge kijken, en sommigen die bij het zien van de wachtrij weer omdraaien. Een drukke bakkerij is een luxeprobleem, maar lange wachttijden tijdens piekmomenten kosten ongemerkt omzet.<\/p>\n<p>Een ambachtelijke bakkerij heeft veel bewegende onderdelen, zoals Remco het omschrijft: veel details die allemaal tegelijk aandacht vragen. Wanneer dezelfde handen aan het bakken, aanvullen en bedienen zijn, zit er een limiet aan hoeveel bestellingen er aan de toonbank verwerkt kunnen worden. Die kloof wilde Renzema dichten.<\/p>\n<p class=\"p1\"><!-- notionvc: fe5ea7c7-51e8-4faf-be03-a1c5960de799 --><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17943 size-full\" src=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-store-scaled.webp\" alt=\"Bakkerij Renzema \" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-store-scaled.webp 1024w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-store-300x200.webp 300w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-store-768x512.webp 768w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-store-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-store-2048x1365.webp 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<\/div><!--end of text-comp-wrap-->\n                        <\/div><!--end of full-text-module-->\n                                            <div class=\"full-text-module\" id=\"post-section-1-3\">\n                            <div class=\"text-comp-wrap\"><h3>Een kiosk die de wachtrij in beweging houdt<br \/>\n<!-- notionvc: 69145f98-1e7c-4adc-af04-0f5282cce153 --><\/h3>\n<p>De oplossing was een <a href=\"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/solution\/bestelzuil\/\">Self Order Kiosk<\/a>, waar gasten zelf hun belegde broodjes kunnen samenstellen en bestellen. \u201cHet is echt een mooie oplossing,\u201d zegt Remco. \u201cKlanten kunnen daar hun broodjes bestellen.\u201d Tijdens de drukste momenten neemt dat veel druk weg bij de toonbank. Meer gasten worden in dezelfde tijd geholpen en minder mensen lopen weg omdat de rij te lang lijkt.<\/p>\n<p>De <a href=\"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/solution\/bestelzuil\/\">kiosk<\/a> doet meer dan alleen snelheid toevoegen. Met duidelijke beelden en een eenvoudige flow nemen gasten rustig de tijd, proberen ze sneller iets nieuws en voegen ze makkelijker een extra item toe, zonder dat personeel daar iets voor hoeft te zeggen.<\/p>\n<p><!-- notionvc: 500ba3e8-76b7-4679-af0f-f50b4e6462de --><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17950 size-full\" src=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-self-order-kiosk-scaled.webp\" alt=\"Bakkerij Renzema Self Order Kiosk\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-self-order-kiosk-scaled.webp 1024w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-self-order-kiosk-300x200.webp 300w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-self-order-kiosk-768x512.webp 768w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-self-order-kiosk-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-self-order-kiosk-2048x1365.webp 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<\/div><!--end of text-comp-wrap-->\n                        <\/div><!--end of full-text-module-->\n                                            <div class=\"full-text-module\" id=\"post-section-1-4\">\n                            <div class=\"text-comp-wrap\"><h3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\">E\u00e9n scherm voor de toonbank en Uber Eats<\/h3>\n<p>Wat Remco vooral waardeert, is hoe alles samenkomt. De <a href=\"https:\/\/www.ubereats.com\/nl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Uber Eats-bestellingen<\/a> van de bakkerij zijn direct ge\u00efntegreerd in Eatcard, waardoor online en fysieke bestellingen op hetzelfde <a href=\"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/solution\/keukenscherm\/\">Kitchen Display<\/a> binnenkomen. \u201cHet is fijn dat Uber ge\u00efntegreerd is, zodat alles op hetzelfde keuken-scherm binnenkomt,\u201d zegt hij. \u201cDat zorgt voor een hele fijne workflow.\u201d<\/p>\n<p>In plaats van losse schermen en systemen ziet de keuken alles op \u00e9\u00e9n plek. Voor een bakkerij brengt dat rust en overzicht. Werk dat anders op \u00e9\u00e9n persoon neerkomt, wordt iets dat het hele team samen kan organiseren. Prettig voor iedereen.<\/p>\n<\/div><!--end of text-comp-wrap-->\n                        <\/div><!--end of full-text-module-->\n                                            <div class=\"full-text-module\" id=\"post-section-1-5\">\n                            <div class=\"text-comp-wrap\"><h3>Een menu dat gewoon klopt<\/h3>\n<p>Voor Remco moet de ervaring er ook goed uitzien. \u201cIk vind het <a href=\"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/solution\/digitaal-menuscherm\/\">menu-scherm<\/a> heel mooi, de graphics werken goed,\u201d zegt hij. \u201cDat is eigenlijk wat mij heeft overtuigd.\u201d Het is een klein detail, maar wel een belangrijke: technologie die duidelijk en goed ontworpen is, past bij een ambachtelijke bakkerij in plaats van dat het in de weg zit.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17946 size-full\" src=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-menu-screen-scaled.webp\" alt=\"Menu Screen Bakkerij Renzema\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-menu-screen-scaled.webp 1024w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-menu-screen-300x200.webp 300w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-menu-screen-768x512.webp 768w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-menu-screen-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-menu-screen-2048x1365.webp 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<\/div><!--end of text-comp-wrap-->\n                        <\/div><!--end of full-text-module-->\n                                            <div class=\"full-text-module\" id=\"post-section-1-6\">\n                            <div class=\"text-comp-wrap\"><h3>E\u00e9n platform achter de bakkerij<\/h3>\n<p>Wat het bij Bakkerij Renzema laat werken, is hoe alles met elkaar verbonden is. De Self Order Kiosk, het Kitchen Display en de Uber Eats-integratie draaien allemaal op \u00e9\u00e9n platform van Eatcard. Er hoeft niets aan elkaar geknoopt te worden en er valt niets tussen wal en schip, van de eerste bestelling in de ochtend tot de laatste afrekening aan het eind van de dag. Dat maakt dat Renzema zich kan blijven richten op het vak. De technologie blijft op de achtergrond en houdt stilletjes de flow in de bakkerij draaiend, zodat het team kan doen wat al zeven generaties gebeurt: bakken.<\/p>\n<p>Kom je in de buurt van Olympiaplein in Amsterdam, dan is het zeker de moeite waard om even langs te gaan.<\/p>\n<p>Benieuwd hoe dezelfde setup in jouw bakkerij zou werken? <a href=\"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/book-a-demo\/\">Plan een demo<\/a> en ontdek wat Eatcard voor je kan doen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17940 size-full\" src=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-bread-scaled.webp\" alt=\"Bakery\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-bread-scaled.webp 1024w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-bread-300x200.webp 300w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-bread-768x512.webp 768w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-bread-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/eatcard.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Bakkerij-renzema-bread-2048x1365.webp 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<\/div><!--end of text-comp-wrap-->\n                        <\/div><!--end of full-text-module-->\n                                                <\/div><!--end of post-single-module__main-->\n        <\/div><!--end of inner-->\n    <\/div><!--end of post-single-module-->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":17939,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-17955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-klantverhalen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17955"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17961,"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17955\/revisions\/17961"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatcard.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}